공항에 도착한 백사장은 그동안의 실적을 노트북으로 리모터링 후 제작진의 집게에 집혀 다음 촬영장소인 스페인 산 세바스티안으로 이동하게 된다. 도착하자마자 망해버린 가게를 보고 주위 상권분석을 시작한다. 오전, 오후, 저녁을 나누어 이상권에서 움직이는 연령대가 중, 노년층이 주로 이루고, 저녁엔 젊은 청년들이 이곳 상권 분석이라고 말하는 장사천재 백사장. 어둡고 칙칙한 가게에 들어가자 이 가게가 망했는지 바로분석해 버리는데 망한이유는 주로 이상권을 이루는 연령층이 노년인구인데 메뉴자체가 햄버거이기 때문이라고 딱 꼬집어 말해버린다. 제작진에게 운영할 가게 예산을 받는다. 이금액으로 인테리어 및 집기비품, 가게 할 때 팔 재료까지 모든 걸 준비해야 하는데 과연 이 예산으로 모든 걸 준비할 수 있을지... 그리..